急に暑くなってきましたね。
ついこの間までは朝晩冷えて長袖のパジャマだったのに昨夜は風呂上がりだというのに汗が。。。(;´∀｀)
暑いので仕方なく半袖着て寝ました。
またこれから暑い暑い夏がやってくるのでしょ～ねぇ。。。
しかし、アワビダケには丁度良い季節となりまして
ボチボチ採れてまいりました～！！(*^-^*)
あわびだけは冬の間は冬眠しているのですが
外気が２５℃になった途端に顔を覗かせるのでございます(*^。^*)
またこれからよろしくお願いいたします☆☆
あわび茸が目覚めました！
形は不揃いですが、足太あわび茸がようやく冬眠から目覚め
ニョッキリ顔を出して参りました！
お客様には大変ながらくお待たせし申し訳ございませんでした。
本日からしばらくの間は、インターネット通販と竜王町ふるさと納税でご予約いただいておりましたお客様を優先に出荷させていただきます。
当店直売所及び道の駅竜王かがみの里、道の駅アグリパーク竜王での直売は今しばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。
雪茸（ゆきたけ）が採れてきました！
お待たせしました！
少量ですが雪茸が採れてきました(^^)/
春とともに袋からニョキニョキと芽を出してきましたよ(*^-^*)
気候的には今の時期、雪茸にとって丁度よい気温でございます。
寒すぎても出ず、暑すぎても出ず。。。^^;
す・またん！＆ZIP！で放映されました！
読売テレビ「す・またん！＆ZIP！」で当店での足太あわび茸「あわび茸の創作コース料理」が放映されました！
辛坊さんの番組でございます(*^-^*)
地元民オススメ！秋の滋賀
海無し県で”あわび”？
あわびなのにハウスの中！？
幻のキノコ 足太あわび茸
太い根本 あわびの食感
日本全国から注文が殺到！^^;
滋賀県蒲生郡竜王町山之上
魚英さん
魚英の大将 西村伊作雄さん登場！
あわび茸の懐石料理
オール足太あわび茸
あわび茸コース(^^)/
あわび茸と近江牛のソテー
美味しそう♡
あわび茸ご飯
あわび茸鍋
竜王町 足太あわび茸のフルコース
是非食べに行ってみてぇ～(*^-^*)
魚英さんでご予約ください（６月～９月）
TEL 0748-57-0663
10月7日（金）朝 ７時～読売テレビ「す・またんZIP！」に登場！
台風の影響で10月6日（木）放送予定が
１０月７日（金）に変更になりました！！
10月７日（金）AM 7時～7時30分の10分程度
読売テレビ「す・またん！＆ZIP！」で
当店の「足太あわび茸」と
魚英さんの「あわび茸の創作コース料理」が紹介されます！
是非ご覧ください。（関西地区）
足太あわび茸が主役！あわび茸創作懐石（魚英さん）
キノコと言うと、お肉の添えであったり、ちょこっと炒め物に入っていたりと
脇役のイメージがありますが
今回ご紹介いたしますのは
まさにキノコが主役！足太あわび茸が主役のオールアワビダケ尽くし！！
あわび茸の創作懐石でございます☆☆(*^-^*)
足太あわび茸を使ってどんなお料理ができるのでしょう～
じゃぁ～ん！こんなん できましたぁ(*’▽’)
日本料理 魚英（うおひで）さん（滋賀県蒲生郡竜王町山之上1247-1）
めっちゃ豪華な足太あわび茸のフルコース料理！！完成です！！
近江牛ステーキと足太あわび茸のミルフィーユ
足太あわび茸と下田茄子の辛子酢味噌和え
鮑と足太あわび茸のスープ
鮑と足太あわび茸のカルパッチョ
足太あわび茸の白和え
足太あわび茸の秋刀魚巻き
足太あわび茸海老しんじょう天麩羅
足太あわび茸と鯛のしゃぶ鍋
足太あわび茸と秋刀魚の炊き込みご飯
全９品すべて足太あわび茸が主役となっております(^^)/
この季節にぜひとも食べていただきたい
ヘルシーで風味豊かなキノコ尽くし懐石です(*^-^*)
魚英（うおひで）
滋賀県蒲生郡竜王町山之上2347-1
営業時間：11:00～21:30（不定休）
0748-57-0663（要：予約）
予約してから行ってみてくださいね(^_-)-☆
平日の昼もしくは夜が比較的空いてそうですよ。
10/2（日）近江牛スキヤキプロジェクトin産業フェア
10/2（日）竜王町のドラゴンハットで
近江牛スキヤキプロジェクトin竜王町産業フェアが開催されますよ～(*^-^*)
当店の足太あわび茸も入った近江牛のすき焼きの試食や
近江牛グルメが大集合のBeefグルメ
W-D4のミニライブ
餅つき大会他
竜王町の特産品販売など
楽しいイベントがいっぱいです！
足太あわび茸とあわび茸の加工品の販売もいたします！！
すき焼き発祥の地、近江牛発祥の地、竜王町へ
是非お越しくださいね～(*^-^*)
雪茸（ゆきたけ）が採れてきました！
夏の間、夏眠？していた雪茸（ゆきたけ）が
夜の気温が下がった途端、一斉に芽を吹き出しました(^^)/
ミルキー風味のとても美味しいキノコです。
手で裂いて、バター焼き、炊き込みご飯、炒め物、天麩羅、色んなお料理にお試しください。
くせが無いのでとても使いやすいきのこです。
足太あわび茸同様ぜひよろしくお願いいたします(*^-^*)
足太あわび茸と帆立のアヒージョ 激うま！！
足太あわび茸と帆立のアヒージョを作ってみました。
まずは、足太あわび茸を切ります。
キノコをお料理するときは、できるだけ洗わないほうが美味しくできます。
足太あわび茸（滋賀竜王産）は完全無農薬栽培のキノコですので
洗わないでご使用くださいね(^_-)-☆
足太あわび茸を切るとこんな風に中は真っ白！！
切り口もなんとなく鮑っぽいでしょ☆☆
フライパンにオリーブオイル、粗挽きガーリック、適量の塩を入れて熱します。
お好みで鷹の爪を入れてもグー。
次に足太あわび茸と帆立を入れて煮ます。
火が通ったら出来上がり。
少し濃い目の味にした方が美味しいです。
激うまの「足太あわび茸と帆立のアヒージョ 」
完成です(^^)/
足太あわび茸と近江牛ホルモン炒め
【足太あわび茸と近江牛ホルモン炒め】
材料
足太あわび茸 200ｇ
牛ホルモン 200ｇ
玉ねぎ 1個
レタス 適量
調味料
出汁の素 1袋
塩 少々
ソース 適量
出汁醤油 適量
作り方
フライパンを熱し、油をひかず、ホルモンを焼く（水分が無くなるまで）
ホルモンから脂が出るのでそれを利用します。
あわび茸、玉ねぎを炒め
味付けします。
炒めたものを一旦、取り出し
フライパンに残った脂でレタスを軽く炒め
取り出したものと合わせて出来上がり。
レタスのシャキシャキ感とホルモンの甘み
あわび茸の歯ごたえが絶妙(^^)/
手のひらサイズの足太あわび茸
肉厚でとっても太い足です～
たくさん採れてきました(^^)/
足太あわび茸（生）と足太あわび茸の加工品を全国通販しております。
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