足太あわび茸が主役!あわび茸創作懐石(魚英さん)

キノコと言うと、お肉の添えであったり、ちょこっと炒め物に入っていたりと

脇役のイメージがありますが

今回ご紹介いたしますのは

まさにキノコが主役!足太あわび茸が主役のオールアワビダケ尽くし!!

あわび茸の創作懐石でございます☆☆(*^-^*)

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足太あわび茸を使ってどんなお料理ができるのでしょう~

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じゃぁ~ん!こんなん できましたぁ(*’▽’)

日本料理 魚英(うおひで)さん(滋賀県蒲生郡竜王町山之上1247-1)

めっちゃ豪華な足太あわび茸のフルコース料理!!完成です!!

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近江牛ステーキと足太あわび茸のミルフィーユ

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足太あわび茸と下田茄子の辛子酢味噌和え

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鮑と足太あわび茸のスープ

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鮑と足太あわび茸のカルパッチョ

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足太あわび茸の白和え

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足太あわび茸の秋刀魚巻き

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足太あわび茸海老しんじょう天麩羅

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足太あわび茸と鯛のしゃぶ鍋

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足太あわび茸と秋刀魚の炊き込みご飯

全9品すべて足太あわび茸が主役となっております(^^)/

この季節にぜひとも食べていただきたい

ヘルシーで風味豊かなキノコ尽くし懐石です(*^-^*)

魚英(うおひで)
滋賀県蒲生郡竜王町山之上2347-1
営業時間:11:00~21:30(不定休)
0748-57-0663(要:予約)

予約してから行ってみてくださいね(^_-)-☆

平日の昼もしくは夜が比較的空いてそうですよ。

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あわび茸の菌床入れ替えをしました!

9959108f s - あわび茸の菌床入れ替えをしました!

作り直していた菌床をようやく棚付けすることができました。

足太あわび茸を待ちいただいているお客様には大変ご迷惑をおかけし

申し訳ございませんでした。

11月19日くらいから出荷を再開させていただきます。

何卒よろしくお願い申し上げます。

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足太あわび茸(生)のご予約を承ります。

全国発送承り中!ご注文はこちら→
お電話でのご注文、ご予約はTEL(0748)-58-2377

竜王小学校3年生の皆さんからのお便り

先日、あわび茸の栽培ハウスの見学に来てくださった
竜王小学校3年生の皆さんからお便りを頂戴いたしましたよ(*^_^*)
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可愛い、あわび茸のイラストが書かれた表紙。
 
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 西小祭りで発表された様子の写真。
 

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11名の皆さんがそれぞれ1枚ずつ手書きされたお礼状が綴られていました♪
ご丁寧に本当にありがとうございました<(_ _)>
来年もまた来てね(^_-)-☆
 

竜王西小学校3年生 あわび茸ハウス見学

ec0818ae - 竜王西小学校3年生 あわび茸ハウス見学

今年も、竜王西小学校3年生の皆さんが、あわび茸の栽培ハウスに見学に来てくださいました!
みなさんとても礼儀正しくて、わたくしの話を熱心に聞いて下さり感心いたしました。
そして、とっても明るくて面白いので、説明している私も楽しかったです(*^_^*)
また来年も来て下さいね(^_-)-☆

福島県新地町に救援物資を送りました!

41bfc6d2 - 福島県新地町に救援物資を送りました!

この度、被災されました方々に心よりお見舞い申し上げます。

弊社といたしましても出来る限りの事をしたいと思い

竜王町と姉妹都市である、福島県の新地町へ救援物資として

あわび茸の炊き込みご飯の素」600人前

「あわび茸山椒煮」「あわび茸昆布煮」500個

をお送りしました。

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被災地の1日も早い復興をお祈り申し上げます。
 

経済活動

今日は、アグリパーク竜王で売出しがあったので、あわび茸の山椒煮の試食販売をしてきました。

今の時期、あわび茸の生を生産していないので少しでも売上を上げるために頑張ってきました。
地震発生以来、イベント等の自粛が各地で発表されていますが
個人レベルで考えるとイベントやってる場合ではないのかもわかりませんが
事業を経営しているものとして考えると被害に遭わなかった自分達にできることは

経済を廻すということも必要だと思うのです。
東北はもちろんですが今、関東地方も地震の影響で経済活動が停滞しているとのことです。
大丈夫だった西日本だけでも元気で経済活動を続けて行くことが大切だと思うのです。
 

東北地方太平洋沖地震【義援金】

被災地へのお見舞いとして
当店も東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に何かしたいと思います。
大企業のように大きなことはできませんが
甲斐性に合った事を。
今の時期、あわび茸の生は生産していませんので
たくさん採れた時に作っておいた
「あわび茸の炊き込みご飯の素」と「あわび茸の山椒煮」の在庫があるので
それを義援金の変わりにお送りしようかと考えています。
避難場所での生活は野菜不足、食物繊維の不足が考えられます。
当店の「あわび茸の炊き込みご飯の素」は
炊き立てのご飯に混ぜるだけの「混ぜご飯の素」としてもお使いいただけますので
簡単かなと思うのですが
救援物資で余計な負担がかかるのではという心配もあります。
まずは救援物資を受け付けてくれるところに聞いてみることにいたします。
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救援物資をお送りしようと考えましたが
竜王町はまだ物資は受け付けていないとのことでしたので
些少ですがとりあえず義援金を持って行ってきました。