澄みきった空気、美しい水、緑豊かでのどかな田園風景の滋賀県・竜王町は全国でも特に自然に生息するキノコの種類が非常に多い地域である事がわかっています。
竜王の山には珍しい木の種類も大変多い事からそれに比例してキノコの種類も多いのだろうと言われています。
山ではマツタケがたくさん採れ、昔からきのこ栽培も盛んに行なわれ、どこの家庭でも椎茸や、ヒラタケを露地で栽培しておりました。
そこで、竜王町が「きのこの里」であるということを全国の方にもっと知って戴く為、「竜王のむらおこし」として、特に難しいとされている"幻のきのこ"と言われる、「足太あわび茸」（あしぶとあわびだけ）の栽培に挑戦することになりました。
竜王きのこ農園レコズファームの「
足太あわび茸」（無農薬栽培）は、ビタミン、ミネラル食物繊維のβーＤグルカンを多く含むとても美味しいきのこです。太い足が特に美味しく、歯ざわりがコリコリとした海の鮑（アワビ）に似ている事から「足太あわび茸」（あしぶとあわびだけ）と名づけました。「安心で価値あるものを創造し、人々に自然・健康・本物・おいしさ・楽しさを提供」させていただく事をテーマに、より良い食材を創造し、皆様に喜んで戴きたいと存じます。
