足太あわび茸が主役!あわび茸創作懐石(魚英さん)

キノコと言うと、お肉の添えであったり、ちょこっと炒め物に入っていたりと

脇役のイメージがありますが

今回ご紹介いたしますのは

まさにキノコが主役!足太あわび茸が主役のオールアワビダケ尽くし!!

あわび茸の創作懐石でございます☆☆(*^-^*)

足太あわび茸(滋賀竜王産)無農薬キノコ (1)

足太あわび茸を使ってどんなお料理ができるのでしょう~

足太あわび茸(滋賀竜王産)無農薬キノコ (2)

魚英(滋賀県竜王町)キノコ尽くし 足太あわび茸懐石

じゃぁ~ん!こんなん できましたぁ(*’▽’)

日本料理 魚英(うおひで)さん(滋賀県蒲生郡竜王町山之上1247-1)

めっちゃ豪華な足太あわび茸のフルコース料理!!完成です!!

近江牛ステーキと足太あわび茸のミルフィーユ 魚英

近江牛ステーキと足太あわび茸のミルフィーユ

足太あわび茸と下田茄子の辛子酢味噌和え(魚英)

足太あわび茸と下田茄子の辛子酢味噌和え

鮑と足太あわび茸のスープ(魚英)

鮑と足太あわび茸のスープ

鮑と足太あわび茸のカルパッチョ(魚英)

鮑と足太あわび茸のカルパッチョ

足太あわび茸の白和え(魚英)

足太あわび茸の白和え

足太あわび茸の秋刀魚巻き(魚英)

足太あわび茸の秋刀魚巻き

足太あわび茸の海老しんじょう天麩羅(魚英)

足太あわび茸海老しんじょう天麩羅

足太あわび茸鍋(魚英)

足太あわび茸と鯛のしゃぶ鍋

足太あわび茸と秋刀魚の炊き込みご飯

足太あわび茸と秋刀魚の炊き込みご飯

全9品すべて足太あわび茸が主役となっております(^^)/

この季節にぜひとも食べていただきたい

ヘルシーで風味豊かなキノコ尽くし懐石です(*^-^*)

魚英(うおひで)
滋賀県蒲生郡竜王町山之上2347-1
営業時間:11:00~21:30(不定休)
0748-57-0663(要:予約)

予約してから行ってみてくださいね(^_-)-☆

平日の昼もしくは夜が比較的空いてそうですよ。

足太あわび茸の通販

 

10/2(日)近江牛スキヤキプロジェクトin産業フェア

近江牛スキヤキプロジェクト竜王産業フェア

10/2(日)竜王町のドラゴンハットで

近江牛スキヤキプロジェクトin竜王町産業フェアが開催されますよ~(*^-^*)

当店の足太あわび茸も入った近江牛のすき焼きの試食や

近江牛グルメが大集合のBeefグルメ

W-D4のミニライブ

餅つき大会他

竜王町の特産品販売など

楽しいイベントがいっぱいです!

足太あわび茸

足太あわび茸とあわび茸の加工品の販売もいたします!!

すき焼き発祥の地、近江牛発祥の地、竜王町へ

是非お越しくださいね~(*^-^*)

詳細は竜王まるごとスキヤキプロジェクトへ→

足太あわび茸の通販

雪茸(ゆきたけ)が採れてきました!

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (1)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (2)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (3)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (4)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (5)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (6)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (7)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (8)

雪茸(ゆきたけ)滋賀竜王産無農薬キノコ (9)

夏の間、夏眠?していた雪茸(ゆきたけ)が

夜の気温が下がった途端、一斉に芽を吹き出しました(^^)/

ミルキー風味のとても美味しいキノコです。

手で裂いて、バター焼き、炊き込みご飯、炒め物、天麩羅、色んなお料理にお試しください。

くせが無いのでとても使いやすいきのこです。

足太あわび茸同様ぜひよろしくお願いいたします(*^-^*)

足太あわび茸と帆立のアヒージョ 激うま!!

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

足太あわび茸と帆立のアヒージョを作ってみました。

足太あわび茸(滋賀竜王産)

まずは、足太あわび茸を切ります。

キノコをお料理するときは、できるだけ洗わないほうが美味しくできます。

足太あわび茸(滋賀竜王産)は完全無農薬栽培のキノコですので
洗わないでご使用くださいね(^_-)-☆

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

足太あわび茸を切るとこんな風に中は真っ白!!

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

切り口もなんとなく鮑っぽいでしょ☆☆

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

フライパンにオリーブオイル、粗挽きガーリック、適量の塩を入れて熱します。

お好みで鷹の爪を入れてもグー。

次に足太あわび茸と帆立を入れて煮ます。

火が通ったら出来上がり。

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

少し濃い目の味にした方が美味しいです。

足太あわび茸と帆立のアヒージョ

激うまの「足太あわび茸と帆立のアヒージョ 」

完成です(^^)/

足太あわび茸の通販