石釜パンのあわび茸サンド

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「石釜パンのあわび茸サンド」

ワイルドキッチンさんの石釜パン、チーズ味を入手したのであわび茸でサンドイッチをつくりました。

この日は珍しい「からし菜」や、「からし水菜」もあり
(確かそんな名前だったはずです。名前の通り、すこしピリッと辛味があります。)
豪華なサンドイッチをつくることができました!(^^)
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材料
チーズパン、足太あわび茸、からし菜、からし水菜、酒・しょうが醤油で下味をつけた豚肉こま切れ

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1 あわび茸を少し厚めに切り分けます。
2 葉っぱ類を洗って水分をふき取ります。
3 パンにマーガリンをぬります。
4 フライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた豚こま、あわび茸を炒めます。
  濃い味がお好みの方は塩コショウをしてください。
 (私はパンのチーズと肉の下味とマヨネーズの塩気でちょうど良かったです。)
5 3のパンに2と4をのせ、マヨネーズをかけて出来上がりです。
 石釜パンのあわび茸サンド
簡単に出来てとっても美味しいです(^_-)-☆
足太あわび茸→

菌の廻り具合

9月21日と28日に菌床を7000本づつ入れましたが
菌の廻り具合が非常に遅く、しばらくの間出荷ができません。
ご迷惑をお掛けいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。
キノコが出始めたらまたお知らせいたします。

採れてます!

 

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 大分涼しくなってきましたね。
いよいよキノコの季節です!!
足太あわび茸 、今日も順調に採れています(*^_^*)

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太い足でございましょ♪

 

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 この太い足がコリコリして美味しいのでございますよ。
 

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 いっぱい採れました!

 

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ビロードのような美しいキノコです。

 

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姿も鮑の様な形です。

 

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貝にも似ていますね。
料理用語で アワビダケのことを「オイスター」(牡蠣)とも言います。
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肉厚のとっても美味しい 足太あわび茸 特選 1kgです。
 
ご贈答にも喜ばれます。
健康農園ビタミン村(滋賀竜王)あわび茸の通販はこちらです→

アワビダケ出てきました!

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先日入れた菌床から、たくさんアワビダケが出てきました!
 明日はもっと採れるはずです(*^_^*)
足のほうが黒いですが、これはコレミアと言ってアワビダケの黒い胞子の名残です。
 
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アワビダケが出る前の状態です。
黒い粒状の液体はコレミアと言って、アワビダケの胞子の集まりでとっても大事なものです。
 
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アワビダケの芽が出てきた状態。
 

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少し大きくなった足太あわび茸
 
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キノコの形になってきました! 
 
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 こちらは、6月に入れ替えた菌床です。
まだまだ元気いっぱいで、小さな芽が出ています。
 
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5回目の発芽です。 
 
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こちらも6月に入れ替えた菌床ですがまだまだ元気ですね(*^_^*)
 
毎日暑い日が続きますが夜になると涼風も心地よく
次第に秋が近付いてきているようです。
これからはキノコのシーズンですね♪
 今後とも「足太あわび茸」をよろしくお願い申し上げます。
足太あわび茸の通信販売はこちらです→

菌床を入れました!

今年の夏はひと際厳しい暑さが続きますが
秋に向けて昨日新しい菌床を追加で入れました!
ふぅ~ふぅ~はぁ~はぁ~言いながらの作業です(^^)
2ヶ月前に入れた菌もまだまだ元気で順調です(^_^)v
今年は調子がいいようです!!
 

足太あわび茸採れました!

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お待たせいたしました!
足太あわび茸、たくさん採れました!
 
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 蒸し暑い時期なので、あわび茸の栽培には特に適しています。
ニョキニョキ出てきましたよ(*^_^*)
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 まんまる、ビロードのような肌理の綺麗な 足太あわび茸。
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収穫した足太あわび茸。
 
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 パック詰め
アグリパーク竜王道の駅竜王かがみの里で販売用です。
 

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 こちらは1kgパック。
贈答に適しています。
お中元にいかがでしょうか?
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綺麗なヒダでしょう(^_^)v

菌床を入れ替えました!

6月21日(月)にあわび茸の菌床の入れ替え作業を行いました!!
長い間お休みをさせていただいておりましたが
7月初旬より販売を開始できそうです(*^_^*)
ご迷惑をお掛けいたしましたが
何卒よろしくお願い申し上げます<(_ _)>
今回は、あわび茸以外に、黒木耳(くろきくらげ)の栽培にもチャレンジです!

冬季休業

今年度の足太あわび茸の販売は終了しました!
冬季は足太あわび茸の生産量が不安定なため当分のあいだお休みをさせていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますがよろしくお願い申し上げます。<(_ _)>
4月頃から再開の予定です。