竜王きのこ農園レコズファームの「足太あわび茸日記ブログ」
今日は、アグリパーク竜王で売出しがあったので、あわび茸の山椒煮の試食販売をしてきました。
今の時期、あわび茸の生を生産していないので少しでも売上を上げるために頑張ってきました。
地震発生以来、イベント等の自粛が各地で発表されていますが
個人レベルで考えるとイベントやってる場合ではないのかもわかりませんが
事業を経営しているものとして考えると被害に遭わなかった自分達にできることは
経済を廻すということも必要だと思うのです。
東北はもちろんですが今、関東地方も地震の影響で経済活動が停滞しているとのことです。
大丈夫だった西日本だけでも元気で経済活動を続けて行くことが大切だと思うのです。
被災地へのお見舞いとして
当店も東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に何かしたいと思います。
大企業のように大きなことはできませんが
甲斐性に合った事を。
今の時期、あわび茸の生は生産していませんので
たくさん採れた時に作っておいた
「あわび茸の炊き込みご飯の素」と「あわび茸の山椒煮」の在庫があるので
それを義援金の変わりにお送りしようかと考えています。
避難場所での生活は野菜不足、食物繊維の不足が考えられます。
当店の「あわび茸の炊き込みご飯の素」は
炊き立てのご飯に混ぜるだけの「混ぜご飯の素」としてもお使いいただけますので
簡単かなと思うのですが
救援物資で余計な負担がかかるのではという心配もあります。
まずは救援物資を受け付けてくれるところに聞いてみることにいたします。
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救援物資をお送りしようと考えましたが
竜王町はまだ物資は受け付けていないとのことでしたので
些少ですがとりあえず義援金を持って行ってきました。
平成23年3月11日に発生した
東北地方太平洋沖地震により被害を受けられた皆様に謹んでお見舞い申し上げます。
被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。
地震の影響により配送会社による商品の配送が遅れる場合がございます。
なにとぞご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。
「石釜パンのあわび茸サンド」
ワイルドキッチンさんの石釜パン、チーズ味を入手したのであわび茸でサンドイッチをつくりました。
この日は珍しい「からし菜」や、「からし水菜」もあり
（確かそんな名前だったはずです。名前の通り、すこしピリッと辛味があります。）
豪華なサンドイッチをつくることができました！(^^)
材料
チーズパン、足太あわび茸、からし菜、からし水菜、酒・しょうが醤油で下味をつけた豚肉こま切れ
１ あわび茸を少し厚めに切り分けます。
２ 葉っぱ類を洗って水分をふき取ります。
３ パンにマーガリンをぬります。
４ フライパンにサラダ油を入れ、下味をつけた豚こま、あわび茸を炒めます。
濃い味がお好みの方は塩コショウをしてください。
（私はパンのチーズと肉の下味とマヨネーズの塩気でちょうど良かったです。）
５ ３のパンに２と４をのせ、マヨネーズをかけて出来上がりです。
石釜パンのあわび茸サンド
簡単に出来てとっても美味しいです(^_-)-☆
足太あわび茸→
１１月１３日（土）、三井アウトレットパーク滋賀竜王にて
足太あわび茸（生）を販売いたしました！！
道の駅竜王かがみの里とアグリパーク竜王が月２回開催している「竜王まるしぇ」。
午後３時からオープン！！
足太あわび茸
新鮮な野菜
足太あわび茸
足太あわび茸
お蔭様で完売いたしました！！＼(^o^)／
たくさんのご来店、誠にありがとうございました（*^_^*）
久し振りに自ら店頭に立って販売させていただきましたが
やはりお客様と直接触れ合わせていただくと言うことは大変ありがたい事だと思いました(^^)
今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
道の駅竜王かがみの里レストランのシェフ特製
「足太あわび茸入り 豚みそ竜ちゃん」が道の駅のオリジナルとして
販売されましたので早速買ってきました！
イベントで販売されていた焼きおにぎり（あわび茸入り豚みそのせ）も買ってみました（*^_^*）
早速いただいたところ
めっちゃコクがあって
熱々ごはんにのせて食べても、もろきゅうのように野菜に付けて食べてもグーですよ！！
本当に美味しかったです(^_^)v
道の駅竜王かがみの里で是非買ってみて(^^)
「足太あわび茸（あしぶとあわびだけ）」
道の駅竜王かがみの里で、当店のあわび茸をトッピングしたピザが２種類販売されているので買ってきました！（*^_^*）
おぉ～入ってる、入ってる♪
メッチャ美味しいです！！
あわび茸は、ピザソースやチーズともすごく相性がいいですね(^_^)v
足太あわび茸→
「ライ麦パンのあわび茸サンド」
少し甘みのあるサラダにぴったりのピーマンを入手したので、あわび茸とサンドイッチにしました。
材料を炒めて、最後にとろけるチーズでからめるようにするのがポイントです。
ライ麦のプチプチと、あわび茸のクニャッとしたのと、ピーマンのシャキッとした食感のハーモニーをお楽しみください。
材料
ライ麦パン、足太あわび茸、ピーマン、キャベツ、とろけるチーズ
１ あわび茸を少し厚めに切り分けます。
キャベツは千切りに、ピーマンは細切りにします。
２ フライパンにサラダ油を入れて、１の材料を炒め、塩コショウ、好みのスパイスで味をつけます。
（私は熊本にある「スパイス＆カレー梵我」の「ドレッシングマサラ」を使用しました。いろいろ使えて便利です。）
３ 材料に火が通った３に、とろけるチーズをまんべんなくふりかけ、余熱でとけてきたらパンにのせて出来上がりです。
完成！！(^^)
あわび茸はパンととてもよく合いますね♪
是非お試しください(^_-)-☆
足太あわび茸→
■あわび茸のすき焼きバター■
———-★ 材 料 ★———————————-
・足太あわび茸・バター・オリーブオイル・塩少々・エバラすき焼きのたれ
———-★ 作り方 ★———————————-
(１）あわび茸を縦にザク切り。
(２）フライパンでオリーブ油とバターを熱して、あわび茸をこんがり焼く。
(３）塩少々を振り入れ最後にすき焼きのタレをからませたら出来上がり。
———★ コメント ★———————————-
普通のバター焼きにすき焼きのタレを加えることでコクが増し、あわび茸の旨みが引き立ちます。
メッチャ簡単で絶品！かなり美味しいと思います(^_^)
■■あわび茸のすき焼きバター■■
是非作ってみて(^_-)-☆
