はじめまして、わたくしは 近江のくに滋賀県の竜王町という田園風景豊かなところ「健康農園ビタミン村」で栽培されている「足太あわび茸（あしぶとあわびだけ）」という珍しいキノコでございます。
さて、「足太あわび茸」なんて、はじめて聞くキノコだなあと、おっしゃる方が多いと思いますが
中華料理の高級食材として料理界では知られた存在でございます。
栽培がとても難しく「幻のキノコ」と言われてきました。
「あわび茸」にも種類があって、「黒あわび茸」や「白あわび茸」最近では色んな「あわび茸」が出ておりますが滋賀県の竜王町で栽培の「あわび茸」はもっと足の太い、傘の大きい歯ごたえの しっかりした「あわび茸」なのです。
足が太いなんて、まったく女性の方には聞こえが悪いかもしれませんが^^;
その足がとっても美味しいのでございます♪
足の太い美味しい良品を作って、しかもしっかりと大地に根を下ろそうという気持ちを込めて
「足太あわび茸」と名づけられました。（れこりんネエサンの足が太いからではないのです）(笑)
平成９年２月２７日より、わたくしは滋賀県蒲生郡竜王町に誕生いたし、今日までたくさんの方に食べていただきました。
まだまだたくさんの方に食べていただきたいと存じます。
今後とも、「足太あわび茸」をよろしくお願い申し上げます<(_ _)>
このブログでは、当店スタッフが作った「あわび茸料理」のレシピや「あわび茸の栽培風景」「苦労話」などを綴っていきたいと存じます。
またちょくちょく覗きに来てくださると、とっても嬉しいです(^_-)-☆
ではでは(^^)/~~~