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あわび茸山椒煮のチャーハン

「あわび茸の佃煮（山椒煮）」を使ったレシピ

材料（4人分）

あわび茸山椒煮
ご飯 … お茶碗1杯分
玉ねぎ … みじん切り
小エビ … 適量
卵 … 1個
刻みネギ … 適量

調味料

塩/コショウ … 適量
醤油 … 適量

  1. １
    フライパンに油をしき、玉ねぎ・小エビ・あわび茸の山椒煮を入れ手早く炒める
  2. ２
    強火にし、といた卵を半分を入れ、その上にご飯を入れ、その上に残りの卵を流す。
  3. ３
    木べらでご飯を軽く潰す感覚でほぐしていきます。
  4. ４
    ある程度ご飯がほぐれたら一旦火を止めて塩コショウで味を整え再び強火で炒めます。
  5. ５
    最後にフライパンの山椒煮の煮汁を回しかけ強火で炒めて完成です。
  6. ６
    盛り付け後、刻み葱を
あわび茸山椒煮

こちらはあわび茸山椒煮を使ったお料理レシピです。
あわび茸山椒煮はあわび茸を山椒風味で味付けした佃煮で、そのままで充分美味しいご飯のおかずになりますが、お料理の具材のひとつとして活用することで、様々なアレンジ料理もお楽しみいただけます。

→足太あわび茸山椒煮の詳細はこちらから

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足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法

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