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あわび茸と新じゃがアンチョビ

「足太あわび茸（生）」を使ったレシピ

材料（4人分）

足太あわび茸 …200g
新じゃが...小８個
人参...半分
アンチョビフィレ...４枚
ニンニク...１片みじん切り
パセリ...みじん切り少々

調味料

オリーブオイル...たっぷり
塩...お好みで

  1. 下準備
    足太あわび茸...洗わずに縦切り
    新じゃが...良く洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切る
    人参...短冊切り
  2. １
    フライパンにオリーブオイル、塩、ニンニク、じゃが芋、あわび茸、人参を入れて加熱する。
  3. ２
    材料に火が通る手前でアンチョビを投入しさらに熱して味をからませる。
  4. ３
    パセリをふって出来上がり。

クセになる美味しさです

あわび茸（生）

こちらは足太あわび茸（生）を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。

→足太あわび茸の詳細はこちらから

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足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法

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