トップページ

あわび茸のマリネ

「足太あわび茸（生）」を使ったレシピ

材料（4人分）

足太あわび茸
にんにく … 2片
赤唐辛子 … 1本
玉ネギ … 2分の1個
パセリ … 少々

調味料

サラダ油 … 大さじ2/2分の1
塩 … 適量
米酢 … 大さじ4

  1. 下準備
    足太あわび茸 … 縦切り（洗らわない）
    にんにく … スライス
    赤唐辛子 … 水にひたして戻し、種を取る
    玉ネギ … 薄くスライス
  2. １
    フライパンにサラダ油大さじ2とにんにく、赤唐辛子を入れて炒める。にんにくは絶対に焦がさない様にする。あわび茸を加えて両面を焼く
  3. ２
    玉ねぎを加え塩を振りたまねぎがしんなりしたら、サラダ油大さじ2分の1と米酢をまわしかける。全体によくなじませて火からおろす。パセリのみじん切りを散らす。
あわび茸（生）

こちらは足太あわび茸（生）を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。

→足太あわび茸の詳細はこちらから

TOP

足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法

ページトップへ戻る