材料（4人分）
足太あわび茸 … 6コ
牛薄切り肉 … 600g
たまねぎ（1cm幅に切る） … 3コ
バター … 大さじ3
ごはん … 5合
調味料
塩・こしょう … 少々
赤ワイン … 120cc
＜ソース＞
トマト（皮をむいて乱切り） … 4コ
小麦粉 … 大5
オリーブオイル … 大5
＜スープ＞
水 … 2カップ
ビーフコンソメ … 2コ
ローリエ … 2枚
赤ワイン … 3カップ
テレビ番組で作った料理です
こちらは足太あわび茸（生）を使ったお料理レシピです。
コリコリした歯ざわりの足太あわび茸はまさに海のアワビの様で、熱を加えてもその歯ざわり感は損なわれず、カサと共に足までとっても美味しいのが特徴です。
足太あわび茸の基本的な料理方法・取扱方法
