日経レストラン９月号１６８ページ鮮食市場

鮮食市場　トレンド食材ガイドにスーパーヘルシー食材 として、当店の「足太あわび茸」が紹介されました！ 【記事抜粋】キノコはカロリーがほとんどない上、ビタミンＢ２、Ｂ１、Ｄ、食物繊維といった体に良い成分を豊富に含む、極めてヘルシーな食品。ビタミンＢ２には脂肪をエネルギーに変え、動脈硬化を防ぐ働きがある。Ｂ１は糖質をエネルギーに変えるために必要なビタミンで、蓄積疲労を解消してくれる。また、ビタミンＤはカルシュウムの吸収を助ける栄養素だ。大腸ガンの予防に効果があることで話題の食物繊維は、免疫細胞を活性化し、ガン以外の生活習慣病の抑制にも効果を発揮することが明らかになっている。

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